Суп на кокосовом молоке

Суп на кокосовом молоке

Время приготовления: 25 мин.
Порций: 6

 

• 750 мл кокосового молока
• 500 г куриного филе
• 4 см корня имбиря
• 3 красных перчика чили
• 1 ч.л. тертой лимонной цедры
• 2 ст.л. лимонного сока
• 0,5 ч. л. молотого кориандра
• 3 веточки кинзы
• соль

1. Куриное филе нарезать тонкими ломтиками. Перчики очистить от семян, мелко нарезать. Кинзу разобрать на листики. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке
2. Влить в кастрюлю кокосовое молоко и 500 мл воды, довести до кипения.
3. Положить куриное филе, имбирь, лимонную цедру, молотый кориандр и соль. Снова довести до кипения, варить б мин. Добавить чили и лимонный сок, готовить еще 3 мин. Снять с огня, разлить по тарелкам, посыпать листиками кинзы

 

 

Еще рецепты: