БОЛЕЕ 3000 ВКУСНЫХ И ПРОСТЫХ КУЛИНАРНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ягнятина с фенхелем Время приготовления: 1 час 20 мин. Порций: 4 В 1 порции: 268,1 ккал 500 г вырезки ягненка 3 зубчика чеснока по 2 веточки петрушки и базилика 2 ст. л. растительного масла 1 луковица фенхеля 0,5 кабачка 2 луковицы шалота 1 ч. л. порошка карри соль, перец
Читать далее
Жиго ягненка с томатным джемом Время приготовления: 1 час 35 мин. Порций: 10 1 ножка ягненка весом 1,5 кг 1 веточка тимьяна 1 веточка розмарина 1 кг помидоров 1 большая красная луковица 2 зубчика чеснока 2,5 см свежего корня имбиря 1 ч. л. молотого кориандра 1 ч. л. молотого кумина 6 ст. л. сахара 4 ст. л. красного […]
Читать далее
Котлеты на косточке на гриле по-гречески Порций 4 Время приготовления: 305 мин. + 2-6 ч. 8 котлет на косточке из ягнятины сок 2 лимонов 1/4 стакана оливкового масла 2-3 зубчика чеснока 4 веточки орегано или 1 ч. л. сушеного орегано 8-10 веточек тимьяна 1 лавровый лист 1 ч. л. соли 1/4 ч. л. свежемолотого черного перца Для цацики: 1 […]
Читать далее
Запеченная ножка ягненка на французский манер Порций 6 Время приготовления: 1 ч. 20 мин. 1 ножка ягненка весом 1,5 кг 4 зубчика чеснока 3 веточки розмарина 2 большие головки чеснока 3-4 ст. л. жирных сливок оливковое масло соль свежемолотый черный перец
Читать далее
Кюфта с табуле Порций 4 Время приготовления: 45 мин. Для кюфты: 600 г окорока ягненка на кости 1 маленькая луковица 2 зубчика чеснока 2 ч. л. приправы бахарат 1 /4 ч. л. молотого острого красного перца 1 /4 ч. л. молотого душистого перца Для табуле: 1 стакан булгура 1 длинный огурец 2 больших помидора 1 средний пучок мяты 1 средний […]
Читать далее
Лепешки с маринованной ягнятиной Порций 6 Время приготовления: 1 ч. + 2-4 ч. 6 лепешек наан или пит 3 стейка из седла ягненка (примерно 700 г) листья салата 2 помидора 1 средний огурец 1 красная луковица 2 ст. л. винного уксуса соль Для маринада: 4 см корня имбиря 5 зубчиков чеснока 5 ст. л. густого натурального йогурта 3 ст. […]
Читать далее
Запеченный окорок по-мароккански Порций 4 Время приготовления: 1 ч. + 2-4 ч. 800 г окорока ягненка 1,5 ст. л. смеси специй расэль ханаут тертая цедра 1 апельсина 2 ст. л. гранатового соуса наршараб 2 ст. л. оливкового масла соль свежемолотый черный перец лепешки или пита для подачи Для соуса: 150 г густого натурального йогурта 2 ст. л. тахини 1 зубчик […]
Читать далее
Вырезка ягненка с виноградом и пюре Порций 4 Время приготовления: 45 мин. 500 г вырезки ягненка 350 г крупного красного винограда 1 веточка розмарина 4 зубчика чеснока 1/3 стакана белого сухого вина 1 ч. л. жидкого меда 1,5 ст. л. оливкового масла соль, свежемолотый черный перец Для пюре: 250 г корня сельдерея 250 г картофеля 2 яблока 2 ст. л. […]
Читать далее
Карри из ягнятины и шпината Порций 4 Время приготовления: 1 ч. 20 мин. 1 кг лопатки ягненка на кости 2 помидора 250 г шпината 1 большая луковица 2 зубчика чеснока 1 см корня имбиря горсть фундука 4 ст. л. топленого масла 1/4 стакана сливок жирностью 20% 1-2 сушеных красных перца чили 3 гвоздички 1 маленькая палочка корицы 4 зеленых […]
Читать далее
Ягнятина, тушенная с курагой, финиками и кускусом Порций 6 Время приготовления: 2 ч. + 1-4 ч. 1,2 кг окорока ягненка на кости 500 мл мясного или куриного бульона 800 г консервированных рубленых помидоров 400 г консервированного нута 150 г кураги 100 г фиников 1 апельсин 2 красные луковицы 4 зубчика чеснока 1 ст. л. томатной пасты 2 ст. л. […]
Читать далее
Голяшки, тушенные в вине Порций 4 Время приготовления: 2 ч. 15 мин. 4 голяшки ягненка 350 мл красного сухого вина 300 г консервированных измельченных помидоров 2 больших стебля лука-порея (только белые и светло-зеленые части) 6 зубчиков чеснока горсть сушеных белых грибов 1 морковка 1 маленький пучок петрушки 1,5 ст. л. сушеных прованских трав 5 ст. л. оливкового масла мука […]
Читать далее
Баранина по-мароккански 2 лопатки или нога ягненка, 200 г масла сливочного, 5 зубчиков чеснока, 1 перец чили красный, 1 пучок кинзы, 1 cm. ложка зиры молотой, 1 cm. ложка паприки, 1 cm. ложка зерен кориандра, 1 ч. ложка корицы молотой, соль
Читать далее
