Салат из свеклы с орехами
Салат из свеклы с орехами
- 2 свеклы крупных
- 10 орехов грецких очищенных
- 10 шт. чернослива без косточки
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 cт. ложки масла оливкового
- соль по вкусу
- Чернослив вымойте. Залейте горячей водой на 10 минут, затем обсушите.
- Свеклу вымойте, сварите в кожуре до готовности 50 минут или запеките в духовке, завернув в фольгу, 1 час при 180 °С.
- Охладите свеклу, очистите и натрите на крупной терке.
- Грецкие орехи порубите крупно, оставив несколько половинок для украшения. Обжарьте на сухой сковороде, помешивая.
- Чернослив мелко нарежьте, чеснок очистите и пропустите через пресс.
- Соедините все ингредиенты в чаше, посолите и полейте оливковым маслом.
- Украсьте половинками грецких орехов. Этот салат можно заправить постным майонезом.
Еще рецепты:
