Сырная лазанья со шпинатом

Посмотреть комментарии

Время приготовления: 1 час 20 мин. Порций: 6-8

500 г листов лазаньи,
1 кг свежего шпината,
300 г плавленого сыра «Сливочный» ,
750 мл молока,
200 мл сливок жирностью 9%,
2,5 ст. л. муки,
75 г сливочного масла,
100 г тертого пармезана,
100 г кедровых орешков,
2 ст. л. растительного масла,
щепотка молотого мускатного ореха,
соль, перец

Кедровые орешки обжарить, помешивая, на сухой разогретой сковороде, 7 мин. Шпинат вымыть, сложить в сухую кастрюлю и поставить на небольшой огонь. Через 10 мин. снять с огня и отжать выделившуюся влагу, листья крупно нарезать.
Приготовить соус бешамель. Разогреть в сотейнике сливочное масло, просеять в него муку и готовить, перемешивая лопаткой, примерно 1 мин. Постоянно размешивая, влить молоко. Добавить соль, перец и мускатный орех.
Добавить в горячий соус плавленый сыр Hochland. Мешать, пока сыр полностью не растворится. Добавить сливки, еще раз перемешать.
Прямоугольную форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить часть листов лазаньи. Положить треть подготовленного шпината. Посыпать кедровыми орешками.
Полить частью приготовленного соуса, слегка присыпать пармезаном. Повторить слои еще 2 раза. Последний слой должен быть из листов лазаньи.
Полить блюдо оставшимся соусом и присыпать оставшимся пармезаном. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 30 мин.

Еще рецепты: