Кулинарные рецепты
Утка в тайском стиле Время приготовления 1 час Порций: 6 1 утка весом 2 кг 2 луковицы 2 больших зубчика чеснока 2 стебля лука порея (только белая часть) 2 красных перчика чили 1 пучок зеленого базилика цедра и сок 1 лайма 2 ст. л. соевого соуса 2 ст. л. сахара 5 ст. л. растительного масла Для маринада: 2 […]
Читать далее
Пельмени с утиным фаршем Время приготовления: 2 часа Количество: 60-70 штук 1 яйцо 1 стакан воды 1 ч. л. соли 600 г пшеничной муки Для начинки: 500 г утиного мяса 1 большая луковица 1 зубчик чеснока соль, перец по вкусу
Читать далее
Утка с соусом из инжира Время подготовки: 8 часов Время приготовления: 2 часа 15 мин. Порций 8 1 утка весом 2 кг 200 г сушеного инжира кусок белой части лука порея длиной около 15 см 2 зубчика чеснока 200 мл сухого хереса 150 мл куриного бульона цедра 0,5 лимона 1,5 ст. л. растительного масла соль, перец
Читать далее
Утка с куриной начинкой и виноградом Время приготовления: 2 часа 40 мин. Порций: 8 1 утка весом 1,8-2 кг 100 г куриного филе 150 г куриной печенки 100 мл белого сухого вина 2 ст. л. сливочного масла 1 луковица 2 ломтика белого хлеба 1 ст. л. коньяка 1 яйцо щепотка сушеного тимьяна 250 г зеленого винограда без косточек соль, […]
Читать далее
Утки с мочеными яблоками Время приготовления: 1 час 20 мин. Порций:6 1 утка весом 2 кг, 2 морковки, 2 луковицы, 50 г корня сельдерея, 2-3 картофелины, 3-4 моченых яблока, растительное масло для обжаривания, 1 лавровый лист, 4-6 горошин черного перца, соль
Читать далее
Утиные грудки по-индонезийски Время подготовки: 1 час 10 мин. Время приготовления: 35 мин. Порций: 4 2 утиных филе, 0,5 небольшого ананаса, 2 лавровых листика, 1 ч. л. горошин черного перца, 1 ч. л. семян кориандра, 1 ч. л. коричневого сахара, 2 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. рисового уксуса, 50 мл растительного масла, 0,5 стакана куриного бульона, соль
Читать далее
Утка с салатом из розового грейпфрута и цикория Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 25 мин. ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 кусочек сливочного масла 4 утиные грудки (примерно по 150 г каждая) с кожей, с крестообразными надрезами горсть свежих стеблей розмарина 2 ст. л. бальзамического уксуса 1 головка цикория с разделенными листьями 1 луковица фенхеля, очищенного и нарезанного тонкими ломтиками 2 […]
Читать далее
Утка со смесью пяти специй и лапшой Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 20 мин. ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 утиные грудки (примерно по 150 г каждая) с кожей, с крестообразными надрезами 2-3 ч. л. смеси пяти специй кусочек сливочного масла 2 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока 1 ч.л. коричневого гранулированного сахара 250-граммовый пакет лапши-полуфабриката для вока горсть свежей кинзы, мелко […]
Читать далее