Баба-гануш из баклажана

Баба-гануш из баклажана

Время приготовления: 40 мин.
Порций: 6-8

• 2 баклажана
• 3 зубчика чеснока
• 1 красный острый перчик
• сок 1 лимона
• 2 ст. л. несладкой кунжутной пасты тахини
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль

1. Баклажаны вымыть, сделать на кожице несколько проколов вилкой и поместить в разогретую до 220 °С духовку на 30 мин. Дать остыть, затем разрезать пополам и ложкой выскрести мякоть. Порубить мякоть ножом.
2. Пасту тахини развести в 1 ст. л. воды Чеснок очистить и измельчить. Перчик мелко нарезать, очистив от семян. Добавить в тахини чеснок, перчик и сок лимона.
3. Смешать заправку с мякотью баклажана. Приправить солью и оливковым
   маслом.

Еще рецепты:

• Пирог капустный с беконом
• Равиоли со свеклой
• Суфле картофельное с сыром и луком
• Цветная капуста с овощами, семечками и пармезаном
• Сэндвичи из тыквы с сыром
• Молодые кабачки в ореховом соусе
• Помидоры черри в пармезановом креме
• Стейки из тыквы
• Овощные фрикадельки
• Цветная капуста в сухарях
• Салат с моцареллой, грушами и орехами
• Котлеты из фасоли и картофеля
• Картофельное пюре с хреном
• Рагу из фасоли
• Чипсы в вафельнице
• Тушеный лук-порей
• Морковь по-провански
• Картофельные драники с лососем
• Картофель «Айдахо»
• Лимонный дхал из красной чечевицы