БОЛЕЕ 3000 ВКУСНЫХ И ПРОСТЫХ КУЛИНАРНЫХ РЕЦЕПТОВ
Тарталетки из сыра с хумусом и вялеными помидорами Время приготовления 40 мин. Порции 6 200 г твердого сыра «Джюгас» сроком созревания не менее 12 месяцев 20 вяленых помидоров в масле 800 г консервированного гороха нут 3 ст. л. тхины (кунжутной пасты) 1 зубчик чеснока 4 ст. л. лимонного сока 2-3 стебля шнитт-лука оливковое масло «экстра вирджин» соль, свежемолотый […]
Читать далее
Тимбали из лосося с огуречным паппарделле Время приготовления 2 часа Порции 8 300 г филе слабосоленого или копченого лосося 100 г сливочного сыра 150 г твердого сыра (эдам, гауда) 100 мл сливок жирностью 35% 200 г вареного мяса крабов 2 пучка укропа Для паппарделле: сок и цедра 1 лимона 2 ст. л. винного уксуса 2 ст. л. сахара […]
Читать далее
Острая закуска из куриной печенки Время приготовления 30 мин. Порций: 4 500 г куриной печенки 200 г шампиньонов 1 большая луковица 1 красный острый перчик 1 пучок кинзы 2 ст. л. соевого соуса растительное масло для обжаривания
Читать далее
Маринованная сельдь Время приготовления: 40 мин. + 2 дня Порций: 12 3 слабосоленые сельди 1 стебель лука-порея 2 средние луковицы 1 небольшой кусочек корня хрена 300 мл белого винного уксуса 100 г сахара 2 ч.л. душистого перца горошком 2 ч.л. зерен горчицы 1 лавровый лист
Читать далее
Лук-порей в беконе Время приготовления: 1 час 05 мин. Порций: 2 2 стебля лука-порея 6 тонких полосок бекона 100 г сметаны 100 мл сливок жирностью 20% 6 черносливив 1 морковь 1 яблоко 1 пучок петрушки 1 ст. л. муки 100 г российского сыра соль, перец по вкусу
Читать далее
Тосты с куриным паштетом Время приготовления: 25 мин. Порций: 4 8 ломтиков белого хлеба 130 г брынзы 4 маринованных огурца 350 г куриной печенки 3 ст. л. майонеза по 1 ст. л. растительного и сливочного масла 1 ст. л. измельченной петрушки
Читать далее
Крокеты из копченной трески Время приготовлении 40 мин Порций: 6 600 г копченой трески 500 г картофеля 2 яйца 2 ст. л. измельченной петрушки 2 ст. л. растительного масла соль, перец
Читать далее
Свекла, запеченная с беконом и каштанами Время приготовления. 1 час 50 мин Порций: 8 1,5 кг некрупной свеклы б тонких полосок бекона 4 ст. л. растительного масла 4 ст. л. бальзамического уксуса 1 ст. л. сахара щепотка молотого чили 200 г вяленых каштанов 2 веточки петрушки
Читать далее
Хумус с красным перцем Время подготовки 10 часов Время приготовления 25 мин Объем: 550 г 250 г нута (турецкого гороха) 2 красных сладких перца 4 ст. л. лимонного сока 2 зубчика чеснока 2 ст. л. семян кунжута 1 ст. л. молотого кумина 80 мл оливкового масла 0,5 ч. л. соли
Читать далее
Бутерброд с гороховым пюре Время приготовления 20 мин Порций 4 8 ломтиков поджаренного хлеба 200 г консервированного зеленого горошка 100 г ростков люцерны 1 пучок кресс-салата 2 помидора 2 тертые морковки 1 зубчик чеснока 1 ст. л. оливкового масла 1 ч. л. меда 1 ч. л. лимонного сока черный молотый перец
Читать далее
Мясной хлеб Время приготовления: 1 час 35 мин. Порций: 6 500 г говядины по 250 г свинины и телятины 200 г свежих вешенок 2 средние луковицы 1 ломтик белого хлеба 150 мл молока 1 ст. л. сливочного масла 125 г сливочного сыра 2 ст. л.л муки 1 яйцо соль, черный молотый перец
Читать далее
Закуска из груш и сыра Время приготовления: 55 мин. Порций: 6 6 груш 400 г сыра с голубой плесенью 150 г сливочного сыра 300 г сахара 20 г желатина
Читать далее
Креветки на шпажках Время приготовления: 25 мин. Порций: 4 16 очищенных тигровых креветок 0,5 стакана свежих крошек белого хлеба 2 зубчика чеснока 4 веточки укропа 4 ст. л. растительного масла соль, перец
Читать далее
Лосось с яйцами бенедикт Время приготовления: 30 мин. Порций: 6 250 г копченого лосося (нарезка) 6 яиц 3 желтка 1 небольшая луковица 2 ч. л. сухой горчицы 1,5 стакана сухого белого вина 1 стакан сливок жирностью 35% 3 ст. л. уксуса 6 кусков белого хлеба 3 веточки укропа соль, перец
Читать далее
«Цветы» из красного лука Время приготовления: 40 мин. Порций: 4 4 красные луковицы 1 куриное филе 300 мл куриного бульона 2 стебля зеленого лука 1 веточка мяты 1 черешок сельдерея 1 зубчик чеснока 2 веточки петрушки соль, перец
Читать далее
Закуска из творога и овощей Время приготовления: 40 мин. + 8 часов Порций: 8 1 кг плотного творога 50 г сметаны 4 сладких перца разного цвета 100 г маслин без косточек 4 цукини 3 зубчика чеснока пучок укропа 1 ч. л. молотого кумина 3 ст. л. растительного масла соль, перец
Читать далее
Свекла с соусом дзадзики Время приготовления: 15 мин Порций: 4 1 большая отварная свекла 200 мл натурального йогурта 1 большой салатный огурец 1 пучок укропа 1 большой зубчик чеснока соль, перец Огурец вымыть, очистить, разрезать вдоль на 2 половинки и чайной ложкой удалить семена. Мякоть мелко нарезать. Укроп вымыть, обсушит ь и измельчить. Чеснок очистить […]
Читать далее
Куриные рулетики с оливками и апельсиновым соусом Время приготовления: 30 мин. Порций: 2 2 филе куриной грудки 6 тонких ломтиков бекона 12-15 оливок без косточек 1 апельсин 1 зубчик чеснока оливковое масло соль, свежемолотый перец
Читать далее
«Капрезе» с сервелатом Время приготовления: 35 мин. Порций: 6 200 г колбасы варено-копченой сервелат «Финский» 12 некрупных розовых помидоров 200 г моцареллы 1 пучок базилика оливковое масло «экстра вирджин» бальзамический уксус или крем бальзамико соль, свежемолотый черный перец
Читать далее
Сыровяленая колбаса с сыром, манго и виноградом Время приготовления: 20 мин. Порций: 6-8 400 г колбасы сыровяленой «Фуэт» 300 г сыра маасдам или чеддер (или пополам) 1 крупное спелое манго 1 гроздь белого винограда без косточек 1 гроздь темного винограда без косточек сок 1 лайма 5-6 веточек мяты свежемолотый черный перец 1-2 длинноплодных огурца для подачи
Читать далее