Сырный суп со сладкими перцами
Сырный суп со сладкими перцами
Время приготовления: 1 час 10 мин.
Порций: 6-8
- 4 сладких желтых перца
- 1 сладкий красный перец
- 200 г плавленого сыра «С ветчиной»
- 1 луковица
- 1 морковка
- 1 зубчик чеснока
- 200 мл молока
- 1 веточка петрушки
- 1 ст. л. сливочного масла
- растительное масло
- соль, перец
- Перцы вымыть, обсушить, смазать растительным маслом. Уложить на противень. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 15 мин. Переложить перцы в миску, плотно накрыть пищевой пленкой и дать остыть.
- С остывших перцев снять кожуру, удалить сердцевину. Мякоть желтых перцев измельчить в пюре, красного -нашинковать тонкой соломкой.
- ук, чеснок и морковь очистить, измельчить и обжарить в кастрюле в сливочном масле. 6 мин. Влить 500 мл горячей воды и довести до кипения.
- Молоко разогреть, не доводя до кипения, и развести’в нем плавленый сыр. Размешать до получения однородной массы.
- Добавить пюре из желтого перца, перемешать. Влить в кастрюлю с обжаренными овощами. Еще раз довести до кипения и снять с огня.
- Петрушку вымыть, обсушить и разобрать на листики. Приправить суп солью и перцем, добавить полоски красного перца и листики петрушки. Разлить суп по тарелкам.
- Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Яйца взбить, добавив зелень, порошок карри, соль и перец.
- В большой сковороде разогреть 2 ст. л. масла. Влить яичную смесь и готовить на среднем огне, пока края омлета не начнут отделяться от сковороды. Перевернуть омлет на большое блюдо, влить в сковороду оставшееся масло и снова перевернуть омлет с блюда на сковороду. Готовить еще 3 мин.
- Переложить омлет на разделочную доску, разложить сверху ветчину. Свернуть рулетом. Нарезать кусочками шириной 3 см.
Еще рецепты:
- Пасхальный яичный суп
- Овощной бульон
- Томатный суп с цукини
- Тыквенный суп с рисовыми клецками
- Суп из картофеля с луком-пореем
- КРЕМ-СУП ИЗ ЛУКА-ПОРЕЯ
- Суп из сельдерея
- СВЕКОЛЬНИК НА КЕФИРЕ
- Овощной Борщ с фасолью, капустой и свеклой
- Овощная Солянка с адыгейским сыром, цветной капустой и помидорами «С дымком»
- Итальянский суп «Риболлита»
- Балканский холодный суп из баклажанов
- Суп из фасоли с пастой
- Зеленый гаспачо из огурцов и сладкого перца
- Суп из чечевицы Футбол с карри
- Суп вегетарианский в горшочке
- Томатный суп с рассольным сыром и сухариками
- Тыквенный суп
- Тыквенный суп с кремом из маскарпоне
- Куриный суп с брокколи