Уха из щуки
Торт «Дважды ванильный»
Торт «Дважды ванильный» 12 порций приготовление: 3 ч Для теста: 290 г муки + еще немного для формы 170 г сливочного масла + еще немного для формы 250 мл цельного молока 3 больших яйца 250 г сахара семена 1 стручка ванили 10 г разрыхлителя соль Для крема: 6 больших белков 300 г сахарного песка 450 г сливочного масла семена половины […]
Читать далееТарталетки с разноцветным заварным кремом
Тарталетки с разноцветным заварным кремом 10-12 штук приготовление З ч Для теста: 290 г муки 230 г сливочного масла 2 больших яйца 250-300 г сахарного песка 0,5-1 ч. л. лимонного сока семена половины стручка ванили щепотка молотой корицы 5 г соды соль Для крема: 1 л молока 4 больших желтка 140 г сахара 70 г кукурузного крахмала половина стручка ванили […]
Читать далееТорт из ржаных сухариков с масляным кремом на сгущенном молоке
Торт из ржаных сухариков с масляным кремом на сгущенном молоке 6 порций Время приготовления 2 часа Для теста: 110-130 г ржаных сухарей 1 ст. л. муки в/с плюс для формы 5 яиц 70 г сахара 1 ч. л. порошка какао без сахара соль 100 г сахара 1 ст. л. лимонного сока цедра 1 лимона Для крема: 300 г сливочного масла […]
Читать далееКлубничные тартинки с заварным кремом
Клубничные тартинки с заварным кремом 8-10 штук приготовление: З ч Для теста: 240 г муки 40 г миндальной муки 85 г сахарной пудры 130 г сливочного масла 1 яйцо семена половины стручка ванили 4 г соли Для начинки: 600 г заварного крема 250-300 свежей клубники цедра лайма для украшения
Читать далееПунш на медовухе
Коктейль из бурбона и эля «Запретный плод»
Горячий масляный ром
Коктейль из текилы «Голубка»
Медовое золото
Медовое золото 2 порции приготовление: 20 мин. 300 мл апельсинового сока 60 мл коньяка 30 мл ликера «Амаретто» 50 мл жидкого меда 2 кружка апельсина и физалис для украшения В маленький сотейник налейте апельсиновый сок, коньяк, «Амаретто» и мед. Поставьте на слабый огонь и, помешивая, разогрейте до состояния, когда появятся первые пузырьки (но не кипятите!). Разлейте в два жаропрочных […]
Читать далееКоктейль с водкой и медовухой Honey Berry
Чакапули
Пасхальный плов
Пасхальный плов (Армения) 8 порций Время приготовления 1 час 700 г риса для плова 100 г топленого масла 100 г кураги 100 г чернослива 100 г крупного белого изюма без косточек 100 г миндаля 1 ст. л. меда 70 г сливочного масла молотая корица и гвоздика по желанию соль
Читать далееПогача «Подсолнушек»
Погача «Подсолнушек» (Сербия) 8-10 порций Время приготовления 1,5 часа +2 часа чтобы тесто подошло тесто подошло 40 г свежих дрожжей 400 мл молока 1 ч. л. сахара 2 яйца + 2 желтка, чтобы смазать тесто 700-600 г муки 7 ст. л. растительного масла 150 г размягченного сливочного масла 30 г кунжута 30 г мака 1 ч. л. соли
Читать далееМагирица
Магирица (Греция) 4-6 порции Время приготовления 2,5 часа + 8 часов настаивание 1,5 кг баранины на косточке 600 г бараньих потрошков (печень, легкие, сердце) 2 яйца 2 луковицы 2 пучка укропа 2 пучка зеленого лука 50 мл оливкового масла «экстра вирджин» 1 длинный острый перец 1 ст. л. сушеного барбариса сок 1 лимона соль
Читать далееПасхальный ягненок со спаржей
Творожные куличи с кремом
Творожные куличи с кремом 3 штуки Время приготовления 3 часа 600 г муки + еще немного 500 г творога жирностью 9% 120 мл молока + еще немного для смазывания 100 г сливочного масла + еще немного для смазывания 4 яйца + 2 желтка 250 г сахара 30 г прессованных дрожжей 200 мл коньяка 100 г вяленой вишни/клюквы семена половины стручка […]
Читать далееБИСКВИТНЫЙ СМЕТАННЫЙ ТОРТ С ЯГОДАМИ
БИСКВИТНЫЙ СМЕТАННЫЙ ТОРТ С ЯГОДАМИ Приготовление: 80 мин. На 6 персон 450 г муки 3 яйца 550 мл сметаны (жирной) 200 г сливочного масла 300 г сахара 250 г сахарной пудры 200 мл сливок (33-35 %) 1 ч. л. ванильного сахара 22 г разрыхлителя 150 г любых орехов 250 г любимых ягод
Читать далееСтаринные куличи на опаре
Быстрые куличи без глютена в шоколадно-ореховой глазури
Быстрые куличи без глютена в шоколадно-ореховой глазури 5-6 штук приготовление: 1 ч 30 мин. 200 г кукурузного крахмала 200 г кукурузной муки 100 г рисовой муки 100 г картофельного крахмала 250 г кокосового молока + еще немного для смазывания 100 г кураги 150 г коричневого сахара мусковадо 200 мл растительного масла + еще немного для смазывания 1 ст. л. лимонного […]
Читать далее