БОЛЕЕ 3000 ВКУСНЫХ И ПРОСТЫХ КУЛИНАРНЫХ РЕЦЕПТОВ
Куриная печенка с шалотом и руколой Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 20 мин. ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 75 г фундука 1 ст. л. оливкового масла 9 луковиц шалота, очищенных, целиком 1-2 ст.л.коричневого сахара кусочек сливочного масла 250 г куриных печенок, обвалянных в муке с солью и перцем 2 горсти листьев руколы немного высококачественного бальзамического уксуса.
Читать далее
Вареная индейка с липкой лапшой и кешью с чили Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 30 мин. ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 2 большие индюшачьи грудки без кожи (около 150 г каждая) 3 ст. л. темного соевого соуса 125 г орехов кешью соль щепотка порошка чили 1 ст. л. кунжутного масла 1 пучок зеленого лука, крупно накрошенный 1 ст. л. меда 2 […]
Читать далее
Гамбургеры из индейки Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 15 мин. ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 675 г рубленой индюшатины горсть листьев свежего тимьяна, мелко накрошенных тертая цедра и сок 1 лимона 1 свежий красный среднежгучий перчик, очищенный от семян и мелко накрошенный соль и свежемолотый черный перец кусочек сливочного масла, растопленного 2 ст. л. муки на посыпку растительное или оливковое масло […]
Читать далее
Утка с салатом из розового грейпфрута и цикория Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 25 мин. ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 кусочек сливочного масла 4 утиные грудки (примерно по 150 г каждая) с кожей, с крестообразными надрезами горсть свежих стеблей розмарина 2 ст. л. бальзамического уксуса 1 головка цикория с разделенными листьями 1 луковица фенхеля, очищенного и нарезанного тонкими ломтиками 2 розовых […]
Читать далее
Утка со смесью пяти специй и лапшой Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 20 мин. ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 утиные грудки (примерно по 150 г каждая) с кожей, с крестообразными надрезами 2-3 ч. л. смеси пяти специй кусочек сливочного масла 2 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока 1 ч.л. коричневого гранулированного сахара 250-граммовый пакет лапши-полуфабриката для вока горсть свежей кинзы, мелко накрошенной
Читать далее
Карамелизованная свиная вырезка с пеканами и курагой Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 15 мин. ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 1-2 ч.л.коричневого сахара 675 г свиной вырезки (одним куском) 1 ст. л. оливкового масла кусочек сливочного масла горсть орехов пекан горсть кураги, разрезанной пополам немного виски (по желанию) 300 мл густых сливок
Читать далее
Свиные эскалопы в сухарях с петрушкой Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 15 мин. ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 75 г панировочных сухарей, поджаренных горсть свежей гладколистной петрушки, мелко накрошенной соль и свежемолотый черный перец 2 больших свиных филейных стейка по 175-225 г каждый 1-2 яйца, сбитых 1-2 ст. л. обычной муки 1-2 ст. л. оливкового масла 1 рюмка сухого белого вина
Читать далее
Пилав с чорисо, панчеттой и клюквой Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 25 мин. ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 Продукты: 1 ст. л. оливкового масла кусочек сливочного масла 1 луковица, мелко нарезанная 2 зубчика чеснока, тертых или мелко накрошенных 3 стебля сельдерея, мелко накрошенные 125 г чорисо, нарезанной ломтиками 125 г панчетты, нарезанной кубиками 350 г риса басмати 600 мл горячего овощного […]
Читать далее
Жареный окорок с ананасовой сальсой Время подготовки: 5 мин. Время приготовления: 20 мин. ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 Продукты: 1 ст. л. оливкового масла 4 стейка из сырого свиного окорока 1 ст. л. меда 250-граммовая банка ананасов кольцами (откинуть на дуршлаг, сок сохранить) кусочек сливочного масла 3 помидора, очищенных от кожуры и накрошенных 1/2 красной луковицы, нарезанная мелкими кубиками
Читать далее
Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 25 мин. ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 1 ст. л. оливкового масла 1 луковица, мелко нарезанная горсть свежих стеблей розмарина (листья мелко накрошить) соль и свежемолотый черный перец 2 зубчика чеснока, тертых или мелко накрошенных 675 г нарезанной кубиками свинины, например вырезки 1 рюмка сухого белого вина 2 банки (400-граммовые) каролинских бобов (откинуть на дуршлаг и […]
Читать далее
Свиные филе, фаршированные маслинами и перцем, в обертке из бекона Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 30 мин. ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 Продукты: 675 г свиной вырезки, разделанной 50 г черных маслин, мелко накрошенных 50 г перцев Халапеньо горсть свежей гладколистной петрушки 150 г бекона с прожилками жира 1 ст. л. оливкового масла
Читать далее
Липкие свиные ребрышки Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 30 мин. ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 Продукты: 900 г мясистых свиных ребрышек Соус: 1 ст. л. прозрачного меда 1 ст. л. дижонской горчицы 1 ст. л. кетчупа темный соевый соус 1 ч. л. паприки оливковое масло соль и свежемолотый черный перец
Читать далее
Свиные стейки с помидорами и соусом из конских бобов Время подготовки: 5 мин. Время приготовления: 25 мин. ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 4 свиных стейка (около 150 г каждый), обрезанных 2 ст. л. оливкового масла щепотка сушеного орегано соль и свежемолотый черный перец 1 луковица, мелко нарезанная 2 зубчика чеснока, тертого или мелко накрошенного 400-граммовая банка цельных очищенных сливовидных помидоров (накрошить) 125 […]
Читать далее
Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 30 мин. ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 Продукты: 900 г постной говядины, нарезанной кусочками «на один укус» 1 ч. л. молотого кориандра 1 ч. л. молотой зиры (кумина) 1 ч. л. молотой куркумы 1 ч. л. тарам масалы 1 ст. л. подсолнечного масла 1 луковица, крупно нарезанная 2 зубчика чеснока, очищенных 2,5-сантиметровый кусочек свежего корня имбиря, […]
Читать далее
Рубленая свинина с лапшой по-тайски Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 15 мин. ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 Продукты: 1 ст. л. растительного масла 675 г рубленой свинины 4 зубчика чеснока, тертых или мелко накрошенных соль 2 свежих красных жгучих перчика, очищенных от семян, мелко накрошенных сок 1 лайма тайский рыбный соус темный соевый соус горсть свежей кинзы, мелко накрошенной рисовая лапша или […]
Читать далее
Селянка из говяжьей тушенки с хреном Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 20 мин. ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 1 ст. л. оливкового масла 1 луковица, мелко нарезанная соль 1 зубчик чеснока, тертого или мелко накрошенного 675 г картофеля, почищенного, разрезанного на четвертинки и отваренного 3 крупных морковки, почищенных и нарезанных мелкими кубиками 450 мл горячего говяжьего навара (костного бульона) 250-граммовая банка […]
Читать далее
Тако с говядиной, помидорами и острым сыром Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 15 мин. ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 1 ст. л. оливкового масла 1 луковица, мелко нарезанная соль 2 зубчика чеснока, тертых или мелко накрошенных 1 свежий красный жгучий перчик, очищенный от семян, мелко накрошенный 675 г постной рубленой говядины 300 мл горячего овощного бульона 4 помидора, очищенных от кожицы […]
Читать далее
Говяжьи эскалопы с анчоусами, каперсами и маслинами Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 20 мин. ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 Продукты: 2 стейка из костреца или вырезки (по 175-225 г), разрезанных пополам вдоль 6 соленых коричневых анчоусов, крупно накрошенных 2 ч. л. каперсов, промытых и осушенных горсть черных маслин без косточек 3 ст. л. оливкового масла 2 горсти листьев руколы сок 1/2 […]
Читать далее
Остро-сладкая говядина стир-фрай Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 20 мин. ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 Продукты: 1 ст. л. прозрачного меда тайский рыбный соус 675 г костреца, нарезанного тонкими полосками горсть хорошей зеленой фасоли, очищенной 1 ст. л. кунжутного масла рис или лапша на гарнир Остро-кислый соус 2 зубчика чеснока, тертых или мелко накрошенных 1 ч. л. коричневого (темного) гранулированного сахара […]
Читать далее
Говядина с соевым соусом, лаймом и сальсой из грейпфрута и имбиря Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 15 мин. ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 Продукты: 1 ст. л. арахисового или подсолнечного масла 1 красная луковица, разрезанная на 8 клиньев 675 г костреца, нарезанного полосками 1 свежий красный жгучий перчик, очищенный от семян нарезанный тонкими ломтиками темный соевый соус сок 1 лайма […]
Читать далее