БОЛЕЕ 3000 ВКУСНЫХ И ПРОСТЫХ КУЛИНАРНЫХ РЕЦЕПТОВ
Тарталетки Снегурочкина вишня 1,1 /4 стакана муки 1 /2 стакана сахарной пудры 3 ст. л. молотого миндаля 125 г сливочного масла плюс еще немного для смазывания формочек 1 желток 1-2 ст. л. молока сахарная пудра Для начинки: 150 г маскарпоне 50 г мягкого творога 2 ст. л. сахарной пудры 250 г вишни (консервированной или замороженной)
Читать далее
Пирожное «Метелица из рукава» от Деда Мороза примерно 30 штук 100 г горького шоколада 50 г сливочного масла 3 ст. л. жирных сливок 3 яйца 1/2 стакана сахара 3/4 стакана муки 3 ст. л. какао-порошка 1 пакетик (11 г) разрыхлителя 100 г очищенных грецких орехов Для украшения: коричневый сахар сахарная пудра
Читать далее
Рождественские козули из пряничного теста Козули – расписные ароматные пряники на Рождество и Новый год примерно 10 штук 400 г ржаной муки 300 г пшеничной муки 4 ст. л. топленого масла 1 стакан молока 1 стакан меда 5 желтков 2 ст. л. сахара 2 ч. л. смеси молотых пряностей (корицы, гвоздики, кардамона, аниса) 1/2 ч. л. соды Для глазури: 1 […]
Читать далее
Солянка из гуся или утки 4-6 порций 1 кг гуся или утки (мякоть с косточками) 0,7-1 кг квашеной капусты 3 средние луковицы 1 стакан бульона из птицы оливки, маринованная вишня и/или слива для подачи
Читать далее
Закуска из говяжьей печенки с тамарилло 4-6 порций 500 г говяжьей печенки 2 средние белые луковицы 3 средних тамарилло 1,2 стакана говяжьего бульона 1 ст. л. желатина 3 ст. л. растительного масла соль, свежемолотый белый и черный перец
Читать далее
Бисквитные птифуры с медом и финиками 6-8 порций 250 г мягких вяленых фиников З яйца 100 г меда 1/2 стакана коричневого сахара примерно 2/3 стакана муки 20 г грецких орехов цедра 1 лимона 2 ст. л. масла грецкого ореха 1/4 ч. л. разрыхлителя соль Для глазури: 1/2 стакана сахара 50 г сливочного масла 100 г жирных сливок
Читать далее
Шоколадные птифуры с черносливом 6-8 порций 200 г темного шоколада (75% какао) 300 г молочного шоколада (35% какао) 100 г сливок жирностью 35% 50 г сливочного масла 150 мл темного рома 100 г чернослива без косточек
Читать далее
Ягодные корзиночки 6-8 порций 2 больших лимона 2/3 стакана сахара 3 желтка 100 г малины 100 г клубники 100 г красной смородины 3 ст. л. сахарной пудры Для теста: 1- 1/4 стакана муки 2 желтка 100 г сливочного масла 1 /4 стакана сахарного песка 1 пакетик (8-10 г) ванильного сахара
Читать далее
Пирожные из марципана 6-8 порций 300 г очищенного миндаля 200 г сахарной пудры 1 ч. л. меда 1 белок 1 ч. л. жидкой глюкозы 1 ст. л. растительного масла 1/4 ч. л. миндальной эссенции пищевые красители
Читать далее
Постные пирожки с малиной и яблоками 1 банка «Малины, дробленной с сахаром» 1 большое яблоко щепотка молотого черного перца сахарная пудра Для теста: 500 г муки 20 г свежих дрожжей 2 ст. л. сахара 1 ч.л. ванильного сахара 1 ст. л. растительного масла 0,5 ч. л. соли
Читать далее