Торт «золотая осень»
Метка: сливки
Помидоры черри в пармезановом креме
Жюльен из шампиньонов сыром
Жюльен из шампиньонов сыром Время приготовления: 30 мин. Порций: 10-12 300 г сыра для пиццы 700 г шампиньонов 2 большие луковицы 700 мл сливок жирностью 10% 4 ст. л. сливочного масла 3 ст. л. муки 3 ст. л. растительного масла соль, тертый мускатный орех молотая сладкая паприка, можно копченая сливочное масло для запекания
Читать далееНектариновый крем
Холодный суп из дыни с ветчиной
Холодный суп из дыни с ветчиной Время приготовления: 15 мин. Порций: 4 дыня весом 1,5 кг 200 мл сливок жирностью 10% 400 г ветчины щепотка мускатного ореха щепотка соли виноград без косточек для украшения
Читать далееСтифадо из кролика
Ореховый пирог с персиками
Тыквенный суп с кремом из маскарпоне
Тыквенный суп с кремом из маскарпоне Время приготовления: 1 ч Порций: 6 800-900 г тыквы 1 крупная картофелина 2 средние луковицы 2 зубчика чеснока 3-4 см свежего корня имбиря растительное масло соль, белый перец очищенные тыквенные семечки для подачи Для заправки: 1 упаковка (250 г) маскарпоне 30 г жирных сливок 0,5 ч. л. порошка или красной пасты карри соль
Читать далееЙогуртовый торт с голубикой и творогом
Йогуртовый торт с голубикой и творогом Время приготовления: 40 мин. + 2 часа Порций: 10 600 г творога 600 г натурального йогурта 300 г голубики 250 г вафель без начинки 100 г сливочного масла 400 г сахара 1 стакан сливок жирностью 35% 4 ч. л. желатина в гранулах
Читать далееВишнево-сливочное желе
Горячая закуска с цукини и орехами
Горячая закуска с цукини и орехами Время подготовки: 1 час 5 мин. Время приготовления: 1 час 10 мин. Порций: 6 Для теста: 1 стакан муки 1 яйцо щепотка соли 1 ч. л. оливкового масла 0,5 стакана воды Для начинки: 1 небольшой цукини 80 г ветчины 80 г грецких орехов 2 луковицы шалота 75 г тертого сыра «Фонтина» 50 мл сливок […]
Читать далееШоколадные блинчики «Черный лес»
Трайфл из брауни с малиной и мороженым
Киш с цветной капустой
Киш с цветной капустой Время приготовления: 50 мин. Порций: 6 250 г муки щепотка соли 150 г охлажденного сливочного масла 1 яйцо 2-3 ст. л. холодной воды Для начинки: 1 средний кочан цветной капусты 100 г бекона 3 яйца 300 мл сливок жирностью 35% 175 г сыра чеддер 2 ст. л. нарезанного зеленого лука щепотка молотого мускатного ореха соль, перец
Читать далееТрайфл с маскарпоне, клубникой и пряниками
Запеканка пармантье из картофеля и вареной говядины
Запеканка пармантье из картофеля и вареной говядины Время приготовления: 1 час 30 мин. Порций:4 800 г картофеля 150 г сливочного масла 200 мл сливок 10% жирности или молока 400 г вареной или запеченной говядины (например, остатки ростбифа) 1 большая луковица 3 ст. л. панировочных сухарей щепотка мускатного ореха соль, свежемолотый черный перец
Читать далееКрем-суп из зелени
Крем-суп из зелени Время приготовления: 25 мин. Порций:4 50 г руколы 50 г свежего шпината 1 упаковка салата фриллис 1 пучок петрушки 1 пучок базилика 1 веточка тархуна 100 г сыра с голубой плесенью 100 г мягкого козьего сыра 750 мл овощного бульона 200 мл сливок жирностью 20% соль, перец
Читать далееФеттучине в сливочном соусе с креветками
Киш лорен с беконом и брынзой
Киш лорен с беконом и брынзой Время приготовления: 2,5 ч. Порций: 8 2 стебля порея (только белая часть) 150 г бекона 120 г сыра Брынза 330 г сливок 30% 3 яйца и 1 желток 1 ч. л. кукурузного крахмала мускатный орех на кончике ножа соль Для теста: 250 г муки 185 г сливочного масла 2 больших желтка 40 мл сливок […]
Читать далееСлоеное пирожное с маскарпоне и шоколадом
Слоеное пирожное с маскарпоне и шоколадом Время приготовления: 1 ч 20 мин. Порций: 4 250 г замороженного слоеного теста 1 упаковка (250 г) маскарпоне 50 мл сливок жирностью 20-30% 100 г темного (60% какао) шоколада сахарная пудра с ванилью 300-400 г свежих ягод (клубника, голубика, смородина, малина) мята для украшения
Читать далее